Crema pasticciera al microonde

Ultimamente mi è presa una strana voglia di dolci al cucchiaio… Non so perché!
Dico strana perché io mi sono sempre ritenuta “una da torte”, insomma plumcakes, muffins, crostate e biscotti!

Pensare che non ho mai preparato un budino che non sia quello in busta, non mi sono mai cimentata in mousse al cioccolato o in creme varie…
Solo una volta ho provato a fare la crema inglese di mia nonna, e solo per non dover buttar via delle uova! E il tiramisù l’ho preparato per la prima volta qualche mese fa!

Non è che non mi piacciano… se li preparano gli altri, ben venga, sono la prima ad apprezzarli! Ma quando si tratta di cucinarli, beh... sono troppo affezionata al buon vecchio forno! Ho bisogno di cuocere e sfornare, di sentire l’odorino invadere la casa, di foderare tortiere e regolare temperature!

Invece da qualche giorno sento un bisogno interiore di cosine morbide, generose, confortanti. Qualcosa da mescolare con cura, ai fornelli, qualcosa di budinoso e vellutato.
Allora mi sono messa alla ricerca di una ricetta base, giusto per saziare questa voglia che mi tormentava, per poi, nei prossimi giorni, pensare seriamente a ricette più strutturate e complete.

Ho scelto la crema pasticciera. Sì, ma quale? La ricetta di famiglia non si decideva a saltar fuori, così mi son messa a spulciare in rete e… CREMA PASTICCIERA AL MICROONDE…. Come?? Sì sì, al microonde!
Rapita dal pensiero che in pochissimi minuti avrei potuto gustare quella meraviglia, mi son messa subito all’opera: molto scettica e titubante, ho dimezzato le dosi, pensando che il mio microonde avrebbe fallito sicuramente…

In 3 minuti invece, mi sono trovata faccia a faccia con una crema densa, profumata e giallissima, bella, senza grumi, perfetta! E chi se lo aspettava? L’ho mangiata per merenda (non tutta eh!), ancora calda per l’impazienza…

Ringrazio il bellissimo blog dEleciouSly per la ricetta!

Ingredienti (l’originale prevede doppia dose!)

125 ml di latte fresco intero
3 tuorli
2 cucchiai di zucchero
5 g di maizena ( l’originale prevedeva amido di riso, ma ne ero sprovvista)
Scorza grattugiata di ½ limone (l’originale prevedeva una bacca di vaniglia)

Preparazione: In una ciotola che vada bene per il microonde mescolate la maizena, lo zucchero e la scorza di limone, poi unite i tuorli e il latte freddo; frullate il tutto al minipimer e cuocete per 1 minuto e ½, procedendo 50 secondi alla volta!



Note: perfetta per farcire crêpes e bignè, o come farcitura per torte, o per una zuppa inglese.